LINFA-Najbolji restoran s biljnom hranom u Italiji 2025

U srcu Milana, Linfa - Milano Eats Different stoji kao svjetionik kulinarske izvrsnosti biljnog porijekla. Prepoznat kao najbolji restoran baziran na biljkama u Italiji na prestižnoj ljestvici 50 Top Italy 2025., Linfa nudi iskustvo koje skladno spaja okus, zdravlje i održivost. Imaju dvije lokacije, a ja sam bila u Linfi - u Visionnaire-u.

Kulinarska filozofija ukorijenjena u održivosti

Linfina misija je pokazati da biljna kuhinja može biti i iznenađujuća i zadovoljavajuća, izazivajući tradicionalne stereotipe. Restoran naglašava održivost, okus i zdravlje, pripremajući jela koja su 100% biljnog porijekla i bez glutena. Koristeći lokalne i sezonske sastojke, Linfa osigurava da je svaka kreacija ekološki prihvatljiva i nutritivno uravnotežena.

Prepoznatljiva jela: simfonija okusa

• Veganski Sushi: Linfa je pionir sushi-ja na biljnoj bazi u Italiji, nudeći održivi jelovnik bez glutena. Njihov inovativni pristup transformira tradicionalni sushi u biljni užitak, pružajući jedinstveno i okusno iskustvo. Kušala sam sljedeće:

  AVOCADO NIGIRI

  Linfa teriyaki umak, Makadamski orah

  SALMON NIGIRI

  Kavijar od crvenih alga, Vlasac

  PAK-CHOI GUNKAN

  Marinirano, Hass avokado, Agave dresing, Čips od Jeruzalemske artičoke

  AVO NO SALMON URAMAKI

  Avokado, Losos, Crni i bijeli sezam, Blago ljuta majoneza, Linfa teriyaki umak

  SAVE A CRAB URAMAKI

  Marinirano srce palme, Avokado, Ariniran krastavac, Crni i bijeli sezam, Vlasi čili papričice

  SEASIDE URAMAKI

  Hokkaido tikva u tempuri, Hass avokado, Wakame alga, Majoneza od rajčice mayonnaise, Napuhana riža

• Meatballs: Mesne okruglice na biljnoj bazi dokaz su njihove kulinarske kreativnosti. Izrađene od visokokvalitetnih lokalnih sastojaka, dolaze zajedno s rustikalnim San Marzano umakom, preljevom i uljem od bosiljka, ove mesne okruglice nude zadovoljavajuću teksturu i bogat okus, redefinirajući klasično jelo u veganskom kontekstu.​

• Pasta: Linfini kuhari majstorski su osmislili legendarna talijanska jela od tjestenine, osiguravajući da su i na biljnoj bazi i bez glutena. Svako jelo od tjestenine skladan je spoj tradicije i inovacije, pružajući autentične talijanske okuse s modernim prizvukom. ​Probala sam RAGU', dolazi sa sporo kuhanim shiitake gljivama, ručno rađenom tjesteninom od garganela i ekstra djevičanskim maslinovim uljem prožetim bosiljkom.

• Desert: Deserti u Linfi izrađeni su s istom predanošću okusu i održivosti. Gosti se mogu prepustiti raznim slasticama biljnog podrijetla koji su i ukusni i uvažavaju prehrambene preferencije. ​Probala sam GOURMET GLASS: sicilijanski crumble od badema, chantilly krema od limuna, bobičasto voće u umaku i svježe.

  
  

Iskustvo iznad svih očekivanja

Osim svog izvrsnog jelovnika, Linfa nudi okruženje koje odražava njegovu predanost održivosti i dobrobiti. Ambijent je moderan i privlačan, pružajući savršeno okruženje za intimne večere i veća okupljanja. Posvećenost osoblja osigurava da svaki gost uživa u nezaboravnom i personaliziranom iskustvu. ​Za one koji traže gastronomsko iskustvo koje kombinira kulinarsku izvrsnost s predanošću zdravlju i okolišu, Linfa - Milano Eats Different odredište je koje se ne smije propustiti.​

Puse!

PetraG